PIZZA

PIZZA

Domowa pizza z pomidorami





Składniki:
Ciasto na pizzę:
- 25 g drożdży
- 1 płaska łyżka cukru
- 1 łyżka ciepłej wody
- 400 g
mąki
- 3/4 łyżki soli
- 2 łyżki oliwy
- 150-180 ml zimnej wody
Dodatki:
- garść świeżej bazylii
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta soli
-
ser żółty
- pomidory
- 2-3 łyżki suszonego oregano
Sposób przyrządzenia:
Drożdże wymieszajcie z łyżką ciepłej wody i połączcie z łyżką cukru. Na
stolnicę albo do dużej miski wsypcie 400 g mąki (możecie ją przesiać, jeśli
macie ochotę) i 3/4 łyżki soli. Gdy drożdże się rozpuszczą wlejcie zaczyn do
mąki i wyrabiajcie ciasto. Stopniowo dolewajcie zimną wodę – powinno wystarczyć
nieco ponad pół szklanki – i 2 łyżki oliwy. Cały czas wyrabiajcie, aż masa
stanie się gładka i miękka. Z ciasta uformujcie kulę, przykryjcie ściereczką i
zostawcie na około godzinę.
W tym czasie możecie zająć się pozostałymi składnikami. Ze świeżej, umytej i
osuszonej bazylii, oliwy i szczypty soli zróbcie pesto (a w zasadzie – prawie
pesto, bo bez orzechów i parmezanu). Czyli zmiksujcie składniki tak, by powstała
gęsta, kremowa zielona masa.
Pomidory ułóżcie w miseczce i zalejcie
wrzątkiem. Po kilku minutach bez problemu usuniecie skórkę i będziecie mogli
pokroić je w dość grube plastry.
Ser zetrzyjcie na tarce o grubych oczkach albo po prostu pokrójcie w cienkie
plastry.
Posmarujcie naczynia do zapiekania oliwą albo wyłóżcie papierem do
pieczenia i zabierajcie się za ciasto, które powinno być już gotowe.
Rozwałkujcie je cienko (jeśli przykleja się do stolnicy lub wałka, oprószcie
mąką) i wyłóżcie na dno przygotowanych naczyń. Posmarujcie masą z bazylii,
posypcie serem i częścią oregano i podpieczcie w piekarniku. Po 5-7 minutach
wyjmijcie, ułóżcie na pizzy pomidory, posypcie resztą oregano i zapiekajcie aż
do lekkiego zrumienienia brzegów ciasta, czyli około 10 minut.
Uwagi:
Taka ilość ciasta wystarczy na dwie średniej wielkości naczynia do zapiekania
i powinna nakarmić 3-4 głodne osoby.